小媚

海:

又到了北方同学说”好冷啊,我们进屋暖和暖和”,南方同学”好冷啊,我们出去暖和暖和”的季节了。。

米小兔:

天气太冷了,好好给自己做份早餐~

话说朋友圈里雪景的各种晒,为啥不飘来我们这儿?昨夜貌似下了,今早起床一看,一丁点儿雪渣都没有。。。

最近不能再玩烤箱了,该仔仔细细大扫除了,不知道能不能控制住自己,嘿嘿!~~

20150129

黑鱼片番茄锅

礼拜六,我们回家做饭吃:


不知道大家知道不知道其实黑鱼是水里的战斗种族。有多凶呢,以前有黑鱼混到了鱼塘里,把鱼塘里的鱼都咬死了。所以浙江这里如果有人往别人鱼塘里放黑鱼,哼哼,照死里打的。以前有个人往别人鱼塘里放了一盆黑鱼,然后就被打断腿了,所以做为吃货要消灭这些害人精。。哈哈哈哈哈哈哈




材料


黑鱼(请卖鱼的把鱼片成片,把鱼头和鱼骨拿回来),盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清,番茄,生姜,蒜头,葱




做法




1.把鱼头、鱼骨、蒜头、生姜、料酒加上热水用大火煮开后,用小火炖45分钟熬成鱼汤,全靠这个吊鲜,放味精的话容易口渴。



2.把鱼片用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清腌制,在冰箱里放30分钟腌制入味,如果没有鸡蛋清用淀粉也行呗,这样鱼片会变的很嫩的。



3.买4个熟透的番茄,用滚水烫一下去掉皮(不去皮口感很差的),然后切成丁,一定要切成丁,因为后面要捣成泥的,你切大了,累死我可不管,当然了如果用搅拌机打碎成泥也好啊。





4.去油锅,放入姜末、蒜末,炒出香味后倒入番茄,捣成番茄你,然后加一些番茄酱(不要用番茄沙司拉,那个太甜了),等番茄成泥之后,加入刚才的鱼汤(要把鱼汤过滤干净,不要有刺),煮开后然后小火煮大约20分钟



5.把腌好的鱼片放进去,然后把葱打结放下去,加一点黄酒,等沸腾之后在煮3分钟,撒点胡椒粉、盐调味。起锅。。





其实呢,这个东西如果用面包或者面条甚至老油条蘸汁吃很好吃的,或者在下鱼片前放豆腐一起煮也很好吃,或者放些粉丝结。



诗蒙:

百香果马卡龙^_^喜欢大黄和草莓的搭配于是做成库利组合一起咯

蒜香蒸鸡

礼拜六,我们回家做饭吃:


今天女票跟我说,我跟她相差了十六辈。我吃惊的问“为啥这么说,装嫩也不能如此啊?”女票哀怨的说“你是修了八辈子的福才找到我的”“我是倒了八辈子的霉才跟了你啊!!!!!!!”




本次抽奖第一次开奖的号码是“8611602”请中奖者速度和我联系啊。周四第二次开奖前不联系我,我就重新抽奖了啊。另外请保留之前的号码,因为后面还有2次抽奖的。奖品介绍还是请大家点击“查看原文”。是日本进口的无毒驱蚊药水。之前是戴军代言的,虽然他挺娘炮,不过是个段子手。




夏天到了,我会尽量写一些好做,然后也清爽的菜,大家可以试试,今天这个就是蒸菜。




材料


鸡腿剁块、蒜、豆芽菜、香菜末、红辣椒、酱油、黄酒、砂糖




操作


1.把鸡腿用剪刀剪开,然后去掉骨头,切成小块,用酱油、黄酒、糖腌制大约2小时,可以用保鲜膜包起来放在冰箱的冷藏室里腌制,如果能放一个晚上效果更好,当然如果要追求低热量的话,把皮去掉,撕掉鸡油就好了。其实如果不用砂糖,用蜂蜜,然后放一些孜然、柠檬汁、辣椒、黑胡椒腌制出来更好了。







2.从冰箱里取腌制好的鸡腿,然后加入蒜头,如果希望腥味小一些,可以放一些姜片,但是大蒜一定要多,不然味道入不进去,另外大蒜最好是拍一下和鸡块拌匀。用保鲜膜裹好,等锅里水开了,去蒸大约15-20分钟。



3.那边蒸的过程里,把豆芽菜汆水然后捞起来冰镇,沥干水分铺在盘底。



4.等鸡块蒸好,放凉就码放在盘子里,淋上蒸的时候的原汁,撒一些香菜和辣椒(当然可以不放的),也可以蒸完放凉后,加入黄瓜条和黑木耳丝一起凉拌,也非常好吃的。




XXLaraOO:

方子均来自nestle.jp/recipe。雀巢食谱翻译第1弹。本人日语水平极其有限,渣翻译凑合看(日语上手的小伙伴们直接去nestle.jp读会比较好)。去掉了插入广告的部分,只保留菜谱。

 

第一道——马铃薯煎蛋饼 大蒜风味( @Mrs_高高 和 @chase 和 @_秦颖的薇勃起来了啦_ 和 @韧韧 )

料理时间:19分钟 能量:203卡

材料(4人份):

马铃薯 中等大小1个

橄榄油 45毫升

洋葱 大颗半个

大蒜 1瓣

橄榄油 15毫升

清炖肉汤 1份

鸡蛋 5个

欧芹(切碎) 1大勺

做法:

1.马铃薯切成薄片,放入水中,再用布把水分吸干,在煎锅中加热橄榄油,将马铃薯煎至金黄色。

2.洋葱切薄,大蒜切碎,用半勺橄榄油搅拌均匀煎炒,再加入清炖肉汤调味。

3.打散鸡蛋,将1、2和欧芹混合。

4.在煎锅中将剩余的橄榄油加热,倒入3,搅拌的同时整理好形状,一面烤好后翻过来,烘烤直至完成。


第三道——寿司风蒸混合饭( @_秦颖的薇勃起来了啦_ )

料理时间:23分钟 能量:243卡

材料(2人份/8枚):

米饭 200克

白芝麻 1小勺

香油 5毫升

A

胡萝卜 30克

牛蒡 30克

竹轮 40克

魔芋 100克

B

水 200毫升

牛肉清汤 1份

酱油 5毫升

砂糖 少许

做法:

1.将A全部切碎为2厘米长,用B煮。

2.米饭中加入1煮好的所有配菜混合,用保鲜膜(或竹叶)沾上香油包裹起来封好,上蒸锅蒸(用600瓦的微波炉每一枚叮30秒也不错)。


第六道——牡蛎杂烩汤( @chase 和 @暮芫 和 @韧韧 )

料理时间:26分钟 能量:140卡

材料(5人份):

马铃薯 1个

洋葱 半个

胡萝卜 半根

培根 30克

色拉油 22.5毫升

面粉 45毫升

水 600毫升

清炖肉汤 2份

牡蛎 200克

无糖炼乳 67毫升

盐 少许

白胡椒 少许

油煎碎面包 适量

做法: 

1.将马铃薯、洋葱、胡萝卜和培根切片成1cm大小。

2.平底锅内加热色拉油,将1中食材同面粉混合一起入锅炒,再加入水和清炖肉汤煮7-8分钟。

3.加入牡蛎和无糖炼乳,沸腾后,加入盐和白胡椒调味,最后撒上面包丁。


第八道——咖啡风味巧克力蛋糕( @Amaymay 和 @冷空夏曦 和 @暮芫 )

料理时间:79分钟 能量:390卡

材料(8人份):

热水 15毫升

咖啡粉 25毫升

巧克力(制糕点用) 180克

鸡蛋 6个

无盐黄油 80克

面粉 15毫升

砂糖 80克

巧克力(制糕点用) 100克

黄油 1大勺

黑可可粉 少许

做法:

1.20X20cm的蛋糕模子刷上无盐黄油。

2.在少量热水中置入压碎的180克巧克力,隔水融化一段时间,取出后再用热水溶解咖啡粉

3.将蛋黄和2(即巧克力液和咖啡液)加入1中,因为不便于分离,可用木勺使其平顺混合,另外一点一点地拌入黄油,最后拌入面粉。

4.蛋清打至起泡,加入砂糖,进一步打泡,分2次,加入3混合起来。

5.约40分钟,以中温(180℃)在烤箱烤好后放置冷却。

6.同时隔水融化100克巧克力和黄油,稍作冷却后和5一起涂抹在蛋糕外表,最后撒上黑可可粉。


第九道——咖喱炒饭(简易抓饭)(@Mrs_高高 @冷空夏曦 )

料理时间:10分钟 能量:505卡

材料(3人份):

黄油 2大勺

米饭 600克

A

黄油 1大勺

洋葱 半个(切片成1cm大小)

火腿 75克(切片成1cm大小)

青椒 2个(切片成1cm大小)

红椒 1(切片成1cm大小)

B

咖喱粉 7.5毫升 

清炖肉汤 1份

番茄酱 10毫升

做法:

1.炒A,用B调味

2.1中加入黄油2大勺米饭继续混合翻炒

莎莎莎莫:

最近喜欢上绿色植物。喜欢用旧物当花器,更有感觉。